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	<title>Les Petits Plats d&#039;Olivier &#187; Poisson</title>
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	<description>Toutes les recettes et idées de cuisine d&#039;Olivier</description>
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		<title>Sole au Champagne, Girolles et purée à la Truffe fraîche</title>
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		<pubDate>Sun, 29 Jan 2012 15:49:42 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Girolles]]></category>
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		<category><![CDATA[truffe]]></category>

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		<description><![CDATA[Une merveilleuse recette que j&#8217;ai réalisée après avoir rencontré une équipe de vainqueurs ! Ingrédients Le point le plus délicat est de trouver une sole épaisse ; appelée &#171;&#160;sole filet&#160;&#187;. Elle est rare et donc chère (environ 40 € le kilo). Elle peut être commandée. Si vous ne trouvez pas de sole, un turbot ou une [...]]]></description>
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		<title>Saint Pierre au filet de magret de canard fumé</title>
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		<pubDate>Sun, 20 Mar 2011 17:56:55 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Poisson]]></category>
		<category><![CDATA[Saint-Pierre]]></category>

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		<description><![CDATA[Un poisson ferme et iodé, rehaussé d&#8217;une pointe de saveur fumée.. Ingrédients Pour deux : faire lever les deux filets d&#8217;un Saint Pierre&#8230;. d&#8217;une taille pour deux ! Du magret de canard fumé Pour accompagner : des champignons marrons de Paris et des pomme de terre de sable. J&#8217;ai aussi ajouté une pomme. Préparation Commencer par [...]]]></description>
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		<title>Saumon cru à l&#8217;aneth aux rates du Touquet</title>
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		<pubDate>Sun, 21 Nov 2010 14:55:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Divers]]></category>
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		<category><![CDATA[Aneth]]></category>
		<category><![CDATA[Rates]]></category>
		<category><![CDATA[Saumon]]></category>

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		<description><![CDATA[Une entrée simple, fraîche et très bonne ! Ingrédients (pour 6/8 personnes) trois morceaux de filet de saumon label rouge des rates du Touquet de l&#8217;aneth fraîche une bonne huile d&#8217;olives Préparation Enlever les arrêtes et la peau. Trancher les filets en morceaux de 1 x 4 cm Mélanger le saumon avec l&#8217;aneth ciselée et [...]]]></description>
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		<title>Saumon cru au fenouil</title>
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		<pubDate>Sat, 03 Jul 2010 09:28:17 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Europe du nord]]></category>
		<category><![CDATA[Poisson]]></category>
		<category><![CDATA[fenouil]]></category>

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		<description><![CDATA[Encore du saumon&#8230; mais une entrée délicieuse, rapide et parfaite pour l&#8217;été. Imaginée après une soirée avec une &#8230; Princesse ! Ingrédients un filet de saumon deux branches de fenouil sel, poivre Préparation Déposé dans un plat creux le filet après l&#8217;avoir rincé sous un filet d&#8217;eau, séché avec du papier absorbant et ôté les [...]]]></description>
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		<title>Saumon cru à la sauce de soja japonaise.</title>
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		<pubDate>Sun, 14 Mar 2010 16:33:57 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine Japonaise]]></category>
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		<category><![CDATA[wasabi]]></category>

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		<description><![CDATA[Une entrée pour six, simple, fraîche, succulente et jolie à l&#8217;oeil. Ingrédients trois pavés de saumon sauvage et bien frais huile de sésame (4 CS) sauce de soja japonaise (moins forte que la chinoise) (3CS) coriandre fraîche (appelée aussi persil chinois) Wasabi (moutarde japonaise) (une noix) Préparation Bien rincer le poisson sous un filet d&#8217;eau.L&#8217;essuyer [...]]]></description>
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		<title>Lotte au bacon flambée au cognac</title>
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		<pubDate>Sat, 28 Nov 2009 21:06:24 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Poisson]]></category>
		<category><![CDATA[cognac]]></category>
		<category><![CDATA[Lotte]]></category>
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		<description><![CDATA[De la lotte au bacon flambée au cognac et aux champignons shitaki Ingrédients un morceau de lotte par personne (compter une lotte pour six) une tranche de lard fumé par personne 100 gr par personne de champignons frais shitaki japonais (on en trouve de plus en plus sur les marchés) Cognac farine Préparation Faire revenir [...]]]></description>
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		<title>Saumon fumé sur lit de mâche et crevettes sur feuille d&#8217;endive</title>
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		<pubDate>Sat, 21 Nov 2009 16:02:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Crevettes]]></category>
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		<category><![CDATA[saumon fumé]]></category>

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		<description><![CDATA[Une entrée sympa et rapide, saumon fumé sur mâche et crevettes sur endive. Ingrédients Du saumon fumé en tranche (une demie par personne) Des crevettes décortiquées (trois par personne) De la mâche Deux endives De la ciboulette huile, poivre Un citron Préparation Bien laver la mâche (au moins trois fois pour bien enlever le sable) [...]]]></description>
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		<title>Choucroute de la mer</title>
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		<pubDate>Tue, 10 Nov 2009 05:39:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Une choucroute aux poissons qui rencontre toujours un grand succès (un plat un peu cher car il y a plusieurs poissons, mais on ne peut en prendre que deux ou trois) Ingrédients (pour huit) 250 gr de choucroute par personne (je prends de la choucroute cuite chez mon boucher. Elle est excellente !) Huit morceaux [...]]]></description>
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		<title>Saumon au pesto et aux câpres (recette d&#8217;Anne)</title>
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		<pubDate>Sat, 07 Nov 2009 11:45:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Pesto]]></category>
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		<description><![CDATA[Une recette très facile de saumon au pesto et aux câpres. Délicieux. Merci Anne ! Ingrédients Un saumon en filet (ici j&#8217;ai pris deux morceaux bien épais) un petit pot de pesto un pot de belles câpres au vinaigre sel, poivre Préparation Il faut bien enlever les arrêtes. Vous remarquerez la pince achetée en Suède [...]]]></description>
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		<title>Coquilles Saint Jacques au vinaigre balsamique</title>
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		<pubDate>Sun, 18 Oct 2009 18:44:11 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Coquilles Saint Jacques]]></category>

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		<description><![CDATA[Des coquilles Saint Jacques, sur un lit de salade ! Ingrédients Quatre coquilles par personne (décortiquées par le poissonnier) avec ou sans corail. (les meilleures sont celles de Bretagne, Erquy par exemple !) vinaigre balsamique salade estragon frais Préparation Bien nettoyer sous un filet d&#8217;eau les coquilles. Séparer le pied ( Eh oui ! c&#8217;est [...]]]></description>
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		<title>Dos de cabillaud aux girolles</title>
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		<pubDate>Tue, 06 Oct 2009 06:44:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Un poisson délicat qu&#8217;il faut cuire délicatement ! Ingrédients Pour 4/5 personnes Deux dos de cabillaud (gros filets épais) Beurre, sel, poivre 750 g de girolles du Portugal Persil frais Estragon Préparation Les girolles : Je brosse les champignons ou les passe rapidement sous un filet d&#8217;eau (ne surtout pas les faire tremper). Je les [...]]]></description>
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		<title>Turbot à l&#8217;andouille</title>
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		<pubDate>Sun, 27 Sep 2009 17:47:53 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Andouille]]></category>
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		<description><![CDATA[Un turbot au four, servi avec des rondelles d&#8217;andouilles grillées, des pomme de terre sautées à l&#8217;huile d&#8217;olive et des girolles. On avait démarré par des langoustines. Ingrédients Je prends un beau turbot pour deux personnes, Je le fais vider et fais couper les arêtes tout au tour du poisson. Des girolles fraiches (je ne prends [...]]]></description>
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		<title>Saumon et bacon au Barbecue</title>
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		<pubDate>Sun, 13 Sep 2009 18:13:16 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Un filet de saumon, mi cuit au barbecue, rehaussé d&#8217;une saveur de poitrine fumée ! Ingrédients Je prends un filet entier d&#8217;un beau saumon label rouge d&#8217;élevage pour huit personnes. Je compte deux tranches de poitrine fumée par personne. Préparation Je fais revenir de chaque coté le lard, moins d&#8217;une minute dans une poêle (sans [...]]]></description>
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		<title>Gravlax de saumon</title>
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		<pubDate>Mon, 10 Aug 2009 15:53:25 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Olivier</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Un saumon mariné trois jours dans le sel et le sucre, parfumé à l&#8217;aneth. Le plat préféré : d&#8217;Hector, Pascal, Rodrigo et Jacquelin&#8230;. Ingrédients un saumon bien frais en filet épais sucre ou sucre de canne (4/5 c à soupe) gros sel ( 4 /5 c à soupe) aneth poivre facultatif un alcool blanc style grappa [...]]]></description>
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