Une entrée simple, fraîche et très bonne !

Ingrédients

(pour 6/8 personnes)

  • trois morceaux de filet de saumon label rouge
  • des rates du Touquet
  • de l’aneth fraîche
  • une bonne huile d’olives

Préparation

Enlever les arrêtes et la peau.

Trancher les filets en morceaux de 1 x 4 cm

Mélanger le saumon avec l’aneth ciselée et trois cuillères à soupe d’huile d’olive.

(10 mn de marinade suffisent)

faire revenir les rates dans l’huile d’olive.

Régalez vous !

avec un bon vin blanc frais.