Poulet au barbecue, sweet and sour
Des cuisses de poulet marinées, grillées au barbecue. Croustillant, salé, sucré….. un succès fou cet été.
Sole au Champagne, Girolles et purée à la Truffe fraîche
Une merveilleuse recette que j’ai réalisée après avoir rencontré une équipe de vainqueurs !
Onglet de veau à la moutarde
L’onglet de veau est un morceau réservé…..au boucher. C’est indubitablement le meilleur morceau du veau. Commandez-le
Jambon de Virginie
Un plat de fête pour 46 personnes ! Succès garanti pour l’ambiance qu’il déclenche et pour
Mille feuilles aux aubergines, tomates, prosciutto et mozzarelle d’Alexandre
Une recette inventée, réalisée et photographiée par Alexandre lors de son séjour en Allemagne.
Champignons confits au foie gras, poitrine fumée
Une entrée étonnante , inventée un dimanche matin : des champignons cuits avec du foie gras
Saint Pierre au filet de magret de canard fumé
Un poisson ferme et iodé, rehaussé d’une pointe de saveur fumée..
Coquilles Saint Jacques crues
Des coquilles Saint Jacques émincées à l’huile d’olive. Rien d’autre. Un must.
